onco_chisin_koujiのブログ

自分で醸した糀を使って、塩麹やお味噌作りのワークショップをしています。糀がみなさんの身近な存在になるお手伝いをしたいと思っています。

こんにちは、横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです😊 自分で醸した糀を使って、塩麹や醤油麹、お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 腸内環境の改善や美容に効果があると言われているし、何より糀を使ったお料理はとっても美味しい😋 このブログでは、糀や発酵のこと、日々の食事や思いなどを綴っています。 ●気になるけど、どうやって使ったらいいの? ●そもそも糀って? そんな方にぜひ読んでいただきたいです🍀
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