onco_chisin_koujiのブログ

自分で醸した糀を使って、塩麹やお味噌作りのワークショップをしています。糀がみなさんの身近な存在になるお手伝いをしたいと思っています。

食べもののこと。

お醤油、何を基準に選んでる?

こんにちは、いらっしゃいませ。 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 食品の栄養価をアップさせ、さらには消化・吸収しやすくしてくれる。 腸…

雨の日のキウイサンド。

こんにちは、いらっしゃいませ 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 食品の栄養価をアップさせ、さらには消化・吸収しやすくしてくれる。 腸内…

糀調味料は「手作り」がオススメな理由②

こんにちは、いらっしゃいませ 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 食品の栄養価をアップさせ、さらには消化・吸収しやすくしてくれる。 腸内…

こんなメニューはいかがでしょう?

こんにちは、いらっしゃいませ 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 食品の栄養価をアップさせ、さらには消化・吸収しやすくしてくれる。 腸内…

マヨご飯オッケー!間食にもなる?とうふマヨ

こんにちは、いらっしゃいませ横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、お味噌作りのワークショップをしています。最近話題の発酵食品、糀。食品の栄養価をアップさせ、さらには消化・吸収しやすくしてくれる。腸内環境の…

発酵にんじんラペ(レシピつき)

こんにちは、いらっしゃいませ 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 食品の栄養価をアップさせ、さらには消化・吸収しやすくしてくれる。 腸内…

子どもと米粉昆虫パン。

こんにちは、いらっしゃいませ 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 食品の栄養価をアップさせ、さらには消化・吸収しやすくしてくれる。 腸内…

暑い日にオススメの飲み物。

こんにちは、いらっしゃいませ 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 食品の栄養価をアップさせ、さらには消化・吸収しやすくしてくれる。 腸内…

文句言われない?〜子どものおやつ、何あげる?②〜

こんにちは 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 腸内環境の改善や美容に効果があると 言われているし、栄養価をアップさせ さらには消化・吸収…

酒粕チーズケーキ。

こんにちは 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 腸内環境の改善や美容に効果があると 言われているし、栄養価をアップさせ さらには消化・吸収…

発酵デパートメント。

こんにちは 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 腸内環境の改善や美容に効果があると 言われているし、栄養価をアップさせ さらには消化・吸収…

食物アレルギーのおかげで…

こんにちは 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 腸内環境の改善や美容に効果があると 言われているし、栄養価をアップさせ さらには消化・吸…

発酵白あんこで苺大福🍓

こんにちは 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 腸内環境の改善や美容に効果があると 言われているし、栄養価をアップさせ さらには消化・吸収…

無添加、無農薬、オーガニックを選ぶ理由。

こんにちは 横浜の糀屋さん「温故知新」のけいこです。 自家製糀を使って、塩麹や醤油麹、 お味噌作りのワークショップをしています。 最近話題の発酵食品、糀。 腸内環境の改善や美容に効果があると 言われているし、栄養価をアップさせ さらには消化・吸収…